Sprøde biscotti med chokolade og hasselnødder

Biscotti er en sprød og hård italiensk dyppekage, som med fordel kan dyppes i enten te, kaffe eller sød vin. Den er også lækker uden tilbehør!

Af Max Den 27.10
Sprøde biscotti med chokolade og hasselnødder
Flickr / CC-licensed: McPig


Det skal du bruge

2 æg størrelse medium
100 g sukker
250 gram mel
1 økologisk appelsin (skallen)
½ tsk natron
25 g grofthakkede, ristede hasselnødder
25 g hakket mørk chokolade

Tip: Hvis du ikke har ristede hasselnødder, kan du nemt og hurtigt riste dine egne. Hak hasselnødderne groft og smid dem på en mellemvarm tør teflonpande. Rist hasselnødderne, til de får en lysebrun overflade. Husk at fjerne overskydende skal fra hasselnødderne.



Sådan gør du

Tænd ovnen på 160 grader varmluft og beklæd en stor bageplade med bagepapir.
Pisk æg og sukker sammen, indtil det bliver let og luftigt. Bland mel og natron og si det i skålen, så det ikke klumper. Tilsæt appelsinskallen, de ristede hasselnødder og chokoladen.

Fold blandingen forsigtigt for at lave en blød dej. Drys mel på en ren overflade og rul dejen ud herpå. Form dejen i ca. 25 cm lange pølser og placér dem på bagepladen. Pres dem med flad hånd, til de er ca. 3 cm tykke og bag dem i ovnen i 30 minutter, eller til de er lysebrune på toppen.

Fjern kagerne fra ovnen og sæt dem på et skærebræt. Reducér varmen i ovnen til 140 grader varmluft. Skær pølserne i 1 cm tykke skiver og sæt dem tilbage på bagepladen med den skårede side opad. Bag dem igen i 10-15 minutter, til de er sprøde, og lad dem køle af på en bagerist.

Biscottierne kan holde sig i 3 uger, hvis de opbevares i en lufttæt beholder.

Brug eventuelt ristede mandelflager i stedet for hasselnødder og chokolade for et mere traditionelt resultat.

Af Max
Sprøde biscotti med chokolade og hasselnødder

Lav dit eget kagehus opskrift med Cutterkit

Hvis ikke du er den mest kreative sjæl, så er det godt at der er seriøs hjælp at hente til de store projekter. Som nu det her - et kagehus. Hvem tør overhovedet kaste sig ud i sådan en mission?

Som..

Sprøde biscotti med chokolade og hasselnødder

Julestjerne - Nutella stjerne

Her i weekenden fik vi bagt en flot Nutella stjerne og det lugter da lidt af jul.
Kagen er det man kan kalde en franskbrødskage. Det betyder at hvis du blot putter smør på, så er det bare MEGA lækker..

Sprøde biscotti med chokolade og hasselnødder

Hurtig og nem risengrød opskrift

Risengrød hører sig julen til. Den er ikke til at komme udenom og har du børn er den varme grød et MUST.
Den gode nyhed er, at risengrød er enormt nemt at lave.